Гарбузові скони з медом, розинками та прянощами

Скони – традиційна англійська випічка,  щось середнє між булочкою та печивом, що подаються до чаю. Існує безліч варіацій сконів, вони можуть  бути як солодкими, так і солоними. Зазвичай скони мають трикутну або круглу форму. Вони дуже просто, легко та швидко готуються. Чудово підходять до сніданку. Ідеальним супроводом до готових сконів  буде джем, масло або  густий йогурт.

Я вирішила приготувати гарбузові  скони з родзинками, медом та прянощами. Вийшло надзвичайно смачно і ароматно )

•  150 г. вівсяного борошна;
•  150 г. цільнозернового борошна;
•  300г гарбузового пюре;
•  1 яйце
•  2 ч.л. розпушувача;
•  щіпка солі;
•  1 ч.л. кориці;
• мускатний горіх за смаком
• 100 мл 33%вершків;
• 2ст.л. меду( кому здається мало можна додати більше) а ще можна додати стевію;
• 100г. вершкового масла.
•  1ст. л. оливкової олії

 Приготування:

1. Для початку потрібно приготувати гарбузове пюре: очищені шматочки гарбуза запекти у фользі, або відварити у невеликій кількості води, або приготувати у пароварці та за допомогою блендера готовий гарбуз перетворити на пюре, додати вершки та мед.

2. Борошно просіваємо у велику ємність з  зрозпушувачем, корицею, мускатним горіхом, сіллю,  ретельно перемішуємо.

3. Додаємо терте холодне масло і руками змішуємо з борошном:

4. Далі, змішуємо гарбузову суміш із борошном. Тісто повинно бути не надто щільним, трохи липнутиме до рук.

5. Беремо оливкову олію змащуємо руки і робимо кульки з тіста, після чого кладемо на пергамент і натискаємо зверху, щоб вийшли круглі печенюшки товщиною приблизно  0,5см.  Змащуємо збитим жовтком з цукром.

6. Випікаємо до золотистого кольору при температурі 180 градусів, 15-20хв.

Тонізуючий гарбузово-банановий смузі

Тонізуючий гарбузовий смузі  надасть сил і покращить настрій, а якщо додати декілька ложечок вівсянки - отримаємо повноцінний і збалансований сніданок.  

Харчова цінність 100г.: Калорійність - 61 Ккал,  Білки - 2,  Жири - 0.9, Вуглеводи - 12.

• 200г. пюре гарбуза 

• 1 банан 

• 1 велике зелене яблуко

• 150мл. молока 

• 1ст.л меду або 1ч.л. стевії 

• кориця (щіпка)

  

    Приготування: 

1. Гарбуз запекти.  М'якоть гарбуза подрібніть в блендері.

2.  Банан  і яблуко очистіть від шкірки, поріжте великими шматочками. 

3. Додайте в блендер шматочки банана і яблука, молоко,  мед, корицю.

4.  Збийте в пюре. Розлийте по склянках.

Салат з гарбузом і фетою

Корисний і яскравий салатик для легкого перекусу. Обов'язково спробуйте це  пікантне поєднання гарбуза та сиру фета.

• Гарбуз – 200г.

• Сир Фета – 50г.

• Гарбузове насіння – 20 г.

• Оливкова олія – 1 ст. ложка. 

• Мускатний горіх – 1/2 ч.л.  

• Сіль, перець , італійські трави

   

   Приготування :

1. Очищений від шкірки і насіння гарбуз промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками,  додати оливкову олію, сіль, мускатний горіх, італійські трави.

2. Викласти шматочки гарбуза на фольгу  і покласти в розігріту духовку 180С на 8-10 хвилин, щоб шматочки стали м’якими але не розвалювалися.

3. Дати гарбузу трохи охолонути. Перекласти його на тарілку і викласти порізаний кубиками сир фета. Очищене гарбузове насіння злегка обсмажити на сковорідці. Дати трохи охолонути і додати до гарбуза. 

Салат з гарбузом і фетою

Гарбузові панкейки

Ідеальний сніданок вихідного дня - гарбузові панкейки. Яскраві, ніжні та ароматні, як гарантія бадьорості на цілий день) Перед приготуванням гарбуз потрібно проварити на паровій бані або запекти у духовці і перетерти через сито, або ж збити в блендері, тоді колі і аромат стають насиченіші. В якості соусу, можна використати мед з не солодким йогуртом,  шоколад, зробити карамель і посипати горіхами. 

Харчова цінність 100 г: Калорійність: 97 Ккал, Білки - 4, Жири - 2, вуглеводи - 16

• Вівсяне борошно – 6 ст.л.

• Висівки – 2 ст. л.

• Гарбуз -  400 г

• Ванільний цукор – 1п.

• мед – 1 ст. л

• стевія - 1ст.л

• кефір  - 3ст.л.

• Яйце – 1шт

• Розпушувач 2.ч.л.

•  Кориця, мускатний горіх.

•  сіль ( щіпка) 

   Приготування:

1. Висівки заливаємо кефіром і залишаємо на 10 хв. 

2. Гарбуз  чистимо, ріжемо кубиками і кладемо на водяну баню. Коли гарбуз стане м`яким пропускаємо його через сито або збиваємо блендером .

3. Яйце збиваємо зі стевією, додаємо мед, спеції, ванільний цукор.

4. Змішуємо  вісяне борошно,  розпушувач і  сіль.

5. В гарбузове пюре додати  збиті яйця і висівки з кефіром.

6. В суху суміш додати  гарбузову суміш . Консистенція тіста має бути досить густою.

7. Випікати панкейки  на антипригарній сковороді без олії.