Домашнє печиво з фундуком

  Домашнє печиво ніщо не замінить - ні чудесні яскраві коробки з супермаркету, ні знайомі з дитинства вафлі та зефір, ні навіть привабливо-ідеальні твори кондитерських і булочних. Оскільки крім масла, борошна і цукру ви вкладаєте свій настрій і турботу. Пропоную вашій увазі горіхово- ванільне печиво.Смачне, розсипчасте, не надто солодке, з дуже приємною ноткою фундука і зовсім не складне в приготуванні.Печиво буде ще смачнішим на другий і третій день після випічки. Чудово смакує до чаю чи кави. А ще, таке печиво готують в переддень Різдва у Німеччині.

• 280г. борошна 
• 80г. цукрової пудри 
• 180г. масла 
• 2 жовтки 
• 100г. меленого обсмаженого фундука 
• 50г. обсмажених волоських горіхів
• 1\2 стручка ванілі або 1\2 пакетика ванільного цукру 
• цукрова пудра для обсибки печива

Приготування:

1. Борошно з цукровою пудрою просіяти в посудину. Додати вершкове масло, жовтки, мелені горіхи, замісити однорідне тісто. 
2. З тіста сформувати маленькі ковбаски і розділити їх на рівні шматочки і сформувати півмісяці. 
3. Викласти вироби на вистелене пергаментом деко і помістити в нагріту духовку 175 градусів на 12-15хв. 
4. Після випікання обсипати печиво цукровою пудрою.

Вівсяне печиво з шоколадом та родзинками

  Вівсяне печиво –  надзвичайно корисне і поживне, адже його основу складають вівсяні пластівці, багаті магнієм,  залізом, фосфором, клітковиною, вітамінами та амінокислотами. Вживання вівсянки наповнює організм силою і піднімає настрій. Це ще один чудовий варіант  повноцінного сніданку, особливо якщо доповнити його склянкою молока. Існує безліч способів приготування вівсяного печива: з додаванням меду, сухофруктів, горіхів, шоколаду, прянощів. Цього разу вирішила приготувати печиво з додаванням шоколаду, кориці та родзинок. Печиво виходить злегка розсипчасте, з ніжним шоколадно-вівсяним ароматом. Обов`язково спробуйте і вам захочеться приготувати його ще і ще =)

• 100г. масла кімнатної температури
• 200г. вівсяного борошна
• 3ст.л. борошна грубого помолу
• 2ст. л. цукру ( якщо вам мало цукру можна додати більше, або взагалі замінити стевією) 
• 2 яйця
• 3ч.л. розпушувача
• 1ч.л. кориці
• родзинки
• 30г шоколаду

    Приготування:

1. Вівсяні пластівці подрібниити в блендері у борошно, четвертину залишити пластівцями, додати борошно грубого помолу , розпушувач та корицю. 

2. Родзинки замочити в гарячій воді, щоб стали м`якими.

3. Масло збити з цукром та ваніліном до кремової консистенції, додати яйця.

4. З`єднати всі інгредієнти і додати порізаний кубиками шоколад ( у мене чорний шоколад, можна додавати улюблений, якщо знайдете шоколадні краплі  теж буде чудово). Старайтесь дуже швидко зєднати масу з шоколадом, щоб він не розтав ( попередньо шоколад краще потримати в холодильнику).  Тісто повинно бути досить м`яким і трішки липнути до рук. 

5. З тіста  сформувати кульки (руки краще трохи змастити олією), приплюснути і викласти на застелене пекарським папером деко, присипати цукром, для легкої скоринки.  

6. Випікати 20-25 хвилин при 180  С. до появи легкого золотистого кольору. 

Гарбузові скони з медом, розинками та прянощами

Скони – традиційна англійська випічка,  щось середнє між булочкою та печивом, що подаються до чаю. Існує безліч варіацій сконів, вони можуть  бути як солодкими, так і солоними. Зазвичай скони мають трикутну або круглу форму. Вони дуже просто, легко та швидко готуються. Чудово підходять до сніданку. Ідеальним супроводом до готових сконів  буде джем, масло або  густий йогурт.

Я вирішила приготувати гарбузові  скони з родзинками, медом та прянощами. Вийшло надзвичайно смачно і ароматно )

•  150 г. вівсяного борошна;
•  150 г. цільнозернового борошна;
•  300г гарбузового пюре;
•  1 яйце
•  2 ч.л. розпушувача;
•  щіпка солі;
•  1 ч.л. кориці;
• мускатний горіх за смаком
• 100 мл 33%вершків;
• 2ст.л. меду( кому здається мало можна додати більше) а ще можна додати стевію;
• 100г. вершкового масла.
•  1ст. л. оливкової олії

 Приготування:

1. Для початку потрібно приготувати гарбузове пюре: очищені шматочки гарбуза запекти у фользі, або відварити у невеликій кількості води, або приготувати у пароварці та за допомогою блендера готовий гарбуз перетворити на пюре, додати вершки та мед.

2. Борошно просіваємо у велику ємність з  зрозпушувачем, корицею, мускатним горіхом, сіллю,  ретельно перемішуємо.

3. Додаємо терте холодне масло і руками змішуємо з борошном:

4. Далі, змішуємо гарбузову суміш із борошном. Тісто повинно бути не надто щільним, трохи липнутиме до рук.

5. Беремо оливкову олію змащуємо руки і робимо кульки з тіста, після чого кладемо на пергамент і натискаємо зверху, щоб вийшли круглі печенюшки товщиною приблизно  0,5см.  Змащуємо збитим жовтком з цукром.

6. Випікаємо до золотистого кольору при температурі 180 градусів, 15-20хв.

Тонізуючий гарбузово-банановий смузі

Тонізуючий гарбузовий смузі  надасть сил і покращить настрій, а якщо додати декілька ложечок вівсянки - отримаємо повноцінний і збалансований сніданок.  

Харчова цінність 100г.: Калорійність - 61 Ккал,  Білки - 2,  Жири - 0.9, Вуглеводи - 12.

• 200г. пюре гарбуза 

• 1 банан 

• 1 велике зелене яблуко

• 150мл. молока 

• 1ст.л меду або 1ч.л. стевії 

• кориця (щіпка)

  

    Приготування: 

1. Гарбуз запекти.  М'якоть гарбуза подрібніть в блендері.

2.  Банан  і яблуко очистіть від шкірки, поріжте великими шматочками. 

3. Додайте в блендер шматочки банана і яблука, молоко,  мед, корицю.

4.  Збийте в пюре. Розлийте по склянках.

Клафуті зі сливами

    Часом необхідно швидко приготувати десерт для несподіваних гостей, чи просто лінь витрачати багато часу на приготування чогось солоденького. Клафуті - один з таких десертів, готувати його дуже легко і швидко. До того ж, він  є досить дієтичним, оскільки муки там зовсім мало, а цукор можна замінити стевією. Можна спробувати для різноманітності сніданку. 

   Клафуті (фр. clafoutis) - французский десерт родом з провінції Лімузен. Це французька класика, схожа на суміш запіканки і пирога.Традиційний клафуті готують  з вишнею, проте це саме той десерт, який дозволяє експерементувати. Мені принесли цілий пакет слив. Чесно кажучи, самі сливи не дуже люблю, але  у випічці, вони просто божественні, соковиті, з легкою кислинкою. Отож, пропоную  один з варіантів клафуті зі сливами. Надалі експерементуватму з цим рецептом і ділитимусь з вами. 

Харчова цінність 100г.: Калорійність - 121 Ккал ( 90Ккал -  зі стевією),  Білки - 3.6,  Жири - 2.35, Вуглеводи - 22 ( зі стевією - 16) .

• 500г. великих круглих слив ( приблизно 20 шт.) 

• 50 г. вівсяної муки

• 40г. цільнозернової муки

• 1ч. л. розпушувача

• 3 яйця

• 100 мл. молока

• 3ст. л. цукру + 1 ст. л ( для слив) або 1 ст. л. стевії

• 1ч.л. ванільного цукру

  

    Приготування: 

1. Розрізаємо сливи навпіл, видаляємо кісточки

2. Муку з'єднуємо  з розпушувачем

3. Збиваємо яйця з ванільним, цукром або зі стевією, додаємо  молоко.

4. В яєчну суміш вводимо муку,  продовжуючи збивати. 

5. Порізані сливи, засипаємо 1ст. л. цукру, ставимо розрізом вниз, заливаємо тістом.

6. Випікаємо в духовці при t 180 С , 25-30 хв. Готовий клафуті  різким рухом перевертаємо на посудину. Чудово смакує з морозивом.

Клафуті зі сливами