Вівсяне печиво з шоколадом та родзинками

  Вівсяне печиво –  надзвичайно корисне і поживне, адже його основу складають вівсяні пластівці, багаті магнієм,  залізом, фосфором, клітковиною, вітамінами та амінокислотами. Вживання вівсянки наповнює організм силою і піднімає настрій. Це ще один чудовий варіант  повноцінного сніданку, особливо якщо доповнити його склянкою молока. Існує безліч способів приготування вівсяного печива: з додаванням меду, сухофруктів, горіхів, шоколаду, прянощів. Цього разу вирішила приготувати печиво з додаванням шоколаду, кориці та родзинок. Печиво виходить злегка розсипчасте, з ніжним шоколадно-вівсяним ароматом. Обов`язково спробуйте і вам захочеться приготувати його ще і ще =)

• 100г. масла кімнатної температури
• 200г. вівсяного борошна
• 3ст.л. борошна грубого помолу
• 2ст. л. цукру ( якщо вам мало цукру можна додати більше, або взагалі замінити стевією) 
• 2 яйця
• 3ч.л. розпушувача
• 1ч.л. кориці
• родзинки
• 30г шоколаду

    Приготування:

1. Вівсяні пластівці подрібниити в блендері у борошно, четвертину залишити пластівцями, додати борошно грубого помолу , розпушувач та корицю. 

2. Родзинки замочити в гарячій воді, щоб стали м`якими.

3. Масло збити з цукром та ваніліном до кремової консистенції, додати яйця.

4. З`єднати всі інгредієнти і додати порізаний кубиками шоколад ( у мене чорний шоколад, можна додавати улюблений, якщо знайдете шоколадні краплі  теж буде чудово). Старайтесь дуже швидко зєднати масу з шоколадом, щоб він не розтав ( попередньо шоколад краще потримати в холодильнику).  Тісто повинно бути досить м`яким і трішки липнути до рук. 

5. З тіста  сформувати кульки (руки краще трохи змастити олією), приплюснути і викласти на застелене пекарським папером деко, присипати цукром, для легкої скоринки.  

6. Випікати 20-25 хвилин при 180  С. до появи легкого золотистого кольору. 

Гарбузові скони з медом, розинками та прянощами

Скони – традиційна англійська випічка,  щось середнє між булочкою та печивом, що подаються до чаю. Існує безліч варіацій сконів, вони можуть  бути як солодкими, так і солоними. Зазвичай скони мають трикутну або круглу форму. Вони дуже просто, легко та швидко готуються. Чудово підходять до сніданку. Ідеальним супроводом до готових сконів  буде джем, масло або  густий йогурт.

Я вирішила приготувати гарбузові  скони з родзинками, медом та прянощами. Вийшло надзвичайно смачно і ароматно )

•  150 г. вівсяного борошна;
•  150 г. цільнозернового борошна;
•  300г гарбузового пюре;
•  1 яйце
•  2 ч.л. розпушувача;
•  щіпка солі;
•  1 ч.л. кориці;
• мускатний горіх за смаком
• 100 мл 33%вершків;
• 2ст.л. меду( кому здається мало можна додати більше) а ще можна додати стевію;
• 100г. вершкового масла.
•  1ст. л. оливкової олії

 Приготування:

1. Для початку потрібно приготувати гарбузове пюре: очищені шматочки гарбуза запекти у фользі, або відварити у невеликій кількості води, або приготувати у пароварці та за допомогою блендера готовий гарбуз перетворити на пюре, додати вершки та мед.

2. Борошно просіваємо у велику ємність з  зрозпушувачем, корицею, мускатним горіхом, сіллю,  ретельно перемішуємо.

3. Додаємо терте холодне масло і руками змішуємо з борошном:

4. Далі, змішуємо гарбузову суміш із борошном. Тісто повинно бути не надто щільним, трохи липнутиме до рук.

5. Беремо оливкову олію змащуємо руки і робимо кульки з тіста, після чого кладемо на пергамент і натискаємо зверху, щоб вийшли круглі печенюшки товщиною приблизно  0,5см.  Змащуємо збитим жовтком з цукром.

6. Випікаємо до золотистого кольору при температурі 180 градусів, 15-20хв.

Тонізуючий гарбузово-банановий смузі

Тонізуючий гарбузовий смузі  надасть сил і покращить настрій, а якщо додати декілька ложечок вівсянки - отримаємо повноцінний і збалансований сніданок.  

Харчова цінність 100г.: Калорійність - 61 Ккал,  Білки - 2,  Жири - 0.9, Вуглеводи - 12.

• 200г. пюре гарбуза 

• 1 банан 

• 1 велике зелене яблуко

• 150мл. молока 

• 1ст.л меду або 1ч.л. стевії 

• кориця (щіпка)

  

    Приготування: 

1. Гарбуз запекти.  М'якоть гарбуза подрібніть в блендері.

2.  Банан  і яблуко очистіть від шкірки, поріжте великими шматочками. 

3. Додайте в блендер шматочки банана і яблука, молоко,  мед, корицю.

4.  Збийте в пюре. Розлийте по склянках.

Гарбузові панкейки

Ідеальний сніданок вихідного дня - гарбузові панкейки. Яскраві, ніжні та ароматні, як гарантія бадьорості на цілий день) Перед приготуванням гарбуз потрібно проварити на паровій бані або запекти у духовці і перетерти через сито, або ж збити в блендері, тоді колі і аромат стають насиченіші. В якості соусу, можна використати мед з не солодким йогуртом,  шоколад, зробити карамель і посипати горіхами. 

Харчова цінність 100 г: Калорійність: 97 Ккал, Білки - 4, Жири - 2, вуглеводи - 16

• Вівсяне борошно – 6 ст.л.

• Висівки – 2 ст. л.

• Гарбуз -  400 г

• Ванільний цукор – 1п.

• мед – 1 ст. л

• стевія - 1ст.л

• кефір  - 3ст.л.

• Яйце – 1шт

• Розпушувач 2.ч.л.

•  Кориця, мускатний горіх.

•  сіль ( щіпка) 

   Приготування:

1. Висівки заливаємо кефіром і залишаємо на 10 хв. 

2. Гарбуз  чистимо, ріжемо кубиками і кладемо на водяну баню. Коли гарбуз стане м`яким пропускаємо його через сито або збиваємо блендером .

3. Яйце збиваємо зі стевією, додаємо мед, спеції, ванільний цукор.

4. Змішуємо  вісяне борошно,  розпушувач і  сіль.

5. В гарбузове пюре додати  збиті яйця і висівки з кефіром.

6. В суху суміш додати  гарбузову суміш . Консистенція тіста має бути досить густою.

7. Випікати панкейки  на антипригарній сковороді без олії. 

Сирнки з родзинками та чорничним соусом

    

 

  Хто ж з нас не любить сирниики. Пропоную простий  рецепт сирників для смачного і поживного сніданку. Щоб вони тримали форму, потрібно обирати сухий та густий творог 5-9 %, при жирності 0 %, вони просто розваляться. Манку потрібно запарити. Для обкачування використовую вівсяне борошно - корисніше  і ароматніше. 

Харчова цінність 100г:  Калорійність - 150 Ккал, Білки - 13, Жири - 6 , Вуглеводи - 19.

• 200г. творога ( 5-9% жирності, можна домашній) 

• 1ст. л. меду 

• 1 жовток

• 20г . родзинок

• 1ст. л. манки

• 1ст. л. води

• вівсяна мука для обкатування

• 1ст. л. оливкової олії ( для смаження) 

     Для соусу: 

• 100г. не солодкого питного  йогурту 1% .

• 0.5ч.л стевії  або 1ч.л. меду

• 30 г. чорниць

   

    Приготування:

1.  Творог   перетираємо  через сито, щоб добитись правильної структури і  пишності .

2.  Родзинки потрібно замочити в теплій воді, щоб чтали м'якими. 

3. Жовток збиваємо з медом або стевією.

4. Родзинки висипати на серветку і промокнути , щоб забрати вологу  і додаємо до сиру.

5. Манку запарюємо гарячою водою 1ст. л. манки на  1ст. л. води. Додаємо манку і жовток до сиру, перемішуємо.

6. Формуємо сирники. Мокрими руками ( щоб сир не прилипав до рук) робимо кульки, обкачуємо їх у вівсяному борошні і легенько натискаємо зверху. 

7. Смажимо сирники  на добре розігрітій сковорідці з додаванням 1ст.л. оливкової олії. 

8. Робимо соус. Перетираємо чорниці, додаємо меду або стевії   та заливаємо йогуртом.